肥胖一直以来都是心血管疾病的危险因素，肥胖会加速动脉粥样硬化斑块的形成及血管狭窄；增加血液黏度，减缓血液流速，增加心血管事件；破坏心脏结构和功能，增加房颤和心衰概率，同样也影响心血管疾病患者远期疗效。 人们通常认为懒惰和不良饮食习惯导致肥胖，但今年在英国举行的欧洲肥胖大会上公布的一项观察性研究显示，压力增加导致饮食质量下降（包括水果和蔬菜的减少及快餐的增加），同样导致肥胖的增加。在压力下吃高脂肪、高糖和高卡路里的食物会使人吃得过饱和内心感到舒服。研究者对学生在考试期间的饮食习惯的研究结果证实了这种由压力引起的饮食习惯恶化的假说。 虽然为了获得最佳的学习和精神表现，需要健康的饮食。但不幸的是，研究结果表明，学生在健康饮食方面存在困难，由于几个星期不良饮食已养成了习惯，这些习惯会严重影响整体的身体健康，并且很难改变。 研究结果是基于一项匿名在线调查，对19~22岁的232名在校学生进行的。在2017年1月为期一个月的考试前后，调查对象被要求披露他们的感知压力，并完成调查问卷，评估他们的饮食模式和各种心理社会因素的变化。研究者调查了考试压力与饮食质量变化之间的关系，以及这些关系是否被诸如饮食行为（情感/外在/约束）、食物选择动机、口味偏好、奖惩敏感性、冲动、应对策略、久坐行为和社会支持。在长达一个月的考试期间，参与者发现坚持健康饮食更难，只有四分之一的人完成了世界卫生组织推荐的每天400克水果和蔬菜。更重要的是，报告压力水平较高的学生更倾向于吃零食。 情绪化进食者（对负面情绪作出反应）、外部进食者（对食物的视觉或气味作出反应）、甜食/脂肪爱好者、高度受健康激励的人（以健康为食物选择动机）、对奖励和惩罚敏感、高度久坐和压力水平较高的人处于压力状态。在这段紧张的时间内做出不健康的食物选择的风险较高。为了与压力引起的饮食习惯作斗争，预防策略应将心理和生活方式包括压力管理（例如，情绪调节训练、正念、瑜伽）、营养教育与自我效能技巧、无饥饿饮食意识及创造一个刺激健康的环境。 虽然研究结果显示了差异，但仍旧无法得出确切因果关系的结论。因为研究存在一定局限性，包括饮食模式是基于自我报告的数据，这些数据可能会引入信息和回忆偏差；并且大多数（92%）的参与者是女性，她们倾向于选择甜的和脂肪的食物作为舒适的食物，这可能会限制结果对男性的普遍性。最后，考虑到样本量小，还需要进一步研究。武汉夜生活提醒大家 来源： |
